北海道枝幸町の歌登は四方を山に囲まれた山の幸が豊かな地区です。北国の素朴でピュアな滋味をじっくりとお楽しみください。 行者にんにく風味漬け：食べ頃になるまでに5年以上かかり幻の山菜とも言われている希少な天然の行者にんにくを根曲がりタケノコといっしょに香りが消えない程度の味付けでじっくり時間をかけて醤油漬けにしました。 フキの佃煮：オホーツク枝幸の中でも川が多い歌登地区は上質なふきが自生しています。すぐに調理できるように1本1本丁寧に皮を剥き、スジや汚れを取り除いて無添加、無着色で仕上げました。 いもだんご：枝幸町歌登産のじゃがいもにでんぷんと塩だけを練りこんだ昔ながらの手づくりだんごです。フライパンなどで焼いて、もっちり食感と素朴な甘さをお楽しみください。 ※画像はイメージです。