■卵本来の旨みを引き出すこだわりの製法 私たちの「ほぐしすじこ」は、新鮮なすじこを卵を包む膜が付いた状態のまま、じっくりと味付けしています。この製法により、卵本来の旨みが凝縮され、まろやかでとろみのある独特の口どけが生まれます。卵が膜の中で熟成されることで、一体感のある深い味わいをお楽しみいただけます。 ■お塩のみで仕上げる、手間暇かけたこだわりの製法 1.新鮮なすじこを、膜が付いたまま塩漬けにします。 2.冷蔵庫で7日間じっくりと寝かせ、とろみが出たらすぐに真空冷凍します。 3.ご注文を受けてから解凍し、手作業で丁寧にほぐし、瓶詰めします。 この製法により、まるで獲れたてのようなすじこ本来の豊かな風味と、まろみのある食感を最大限に引き出しています。 保存料は一切使用しておりません。 ■食卓を彩る万能な味わい 温かいご飯にはもちろん、おにぎり、お茶漬け、パスタなど、様々な料理に少し加えるだけで、いつもの食卓がワンランクアップします。蓋を開けたらすぐに食べられる手軽さと、瓶入りで保存しやすいのも魅力です。すじこ好きの方にはぜひ一度お試しいただきたい逸品です。 ※画像はイメージです。