最北の海が育んだ礼文島前浜産利尻昆布は、うまみ成分が豊富な上品で澄んだお出汁が特徴で、京の料亭でも昔から欠かすことのできない最上級のだし昆布です。 利尻昆布の中でも香深産のものは高級品とされ高い評価を受けています。 獲れたてをその日のうちに天日干し、熟成を深めるにつれ旨味を出し、上品な味わいとなることから、関西地方、中でも特に京都の料亭より絶大なる信頼を寄せられている希少価値のある利尻昆布です。ご家庭でもぜひお使い頂きたい一品。 肉厚で歯ごたえがあるので、だしをとった後の昆布は刻んで佃煮やふりかけにしても美味しくいただけます。 ※画像はイメージです。