斜里町で水揚げされた旬の大型の桜鱒のみを使用しております。 1.8kg以上の大きいサイズの桜鱒の半身ですから脂のノリも良く、お薦めできる逸品です。 桜鱒の良い魚体、良い素材の味をお楽しみください。骨抜きなし、皮付きです。 ◆おすすめの調理方法例 ・桜鱒のソテー:三枚おろしした桜鱒を適度(大きめでも可)に切り、鉄板にオリーブオイルを敷いて、フタをして焼きます。 桜鱒は、火が通ると赤い身からピンクに色が変わりますので、中は余熱で火が通るぐらいがベストです。焼きすぎますと固くなりやすいですが、たっぷりのオリーブオイルを使いますと固くなりにくいですのでぜひお試しください。 焦げないよう気をつけていただけましたら、味付けは塩コショウだけでも十分美味しくお召し上がりいただけます。 ・桜鱒のバター焼き:たっぷりのバターで焼いてフタをします。最後に適量お醤油を垂らして完成です。 ・桜鱒のチャンチャ焼き:調理方法はインターネットなどをご参照ください。 ・桜鱒ムニエル、オーロラソースで:桜鱒、塩、コショウをして5分程おき、水気をふいて小麦粉を全体にまぶし、余分な粉を落とします。サラダ油を敷いてバターも入れ焼きます。 ケチャップとマヨネーズを合わせてオーロラソースを作って、焼けた桜鱒にかけて出来上がり。 ■注意事項/その他 ※-18度以下で保存してください。 ※解凍後はお早めにお召し上がりください。 ※冷蔵庫での解凍をおすすめ致します。