機械でカットする際に製造上どうしても発生する、大きさや形が不揃いなものや切れ端。 色飛びしたもの、打ち身のあるもの等が混ざっております。 製造工程は正規品と全く同じの為、味や品質は変わりません。 カマは魚一尾から2個しか取れない貴重な部位です。 脂乗りの少ない秋鮭ですが、良く動かす部位の為、良質な脂が乗っています。 旨味があるので煮物、汁物で良い出汁が出ます。 もちろんそのまま塩焼きで頂くのもおすすめです。 秋鮭(白鮭)は銀鮭や紅鮭と違い、身色が薄いオレンジ色をしており、脂乗りが少なくあっさりとした味わいが特徴の鮭です。 バターを使ったムニエルやホイル焼き、鮭フライなど油を使った料理と相性抜群の鮭です。 もちろん、そのまま塩焼きにするのもおすすめです! この機会にぜひ北海道の秋の味覚をご賞味ください。 ※塩味が濃い場合は、塩抜きしてお召し上がり下さい。 冷蔵庫での自然解凍後、迎え塩と呼ばれる薄い塩水での塩抜きがおすすめです。 ■注意事項/その他 ※必ず加熱してお召し上がり下さい。 ※賞味期限にかかわらず、到着後はなるべくお早めにお召し上がり下さい。 ※長期の冷蔵保存は避け、解凍後はお早めにお召し上がり下さい。 ※画像はイメージです。