ー春の味覚「桜鱒」は上品な脂のりが特徴です 表面を炙ることにより香ばしさがでて、溶けた脂の旨みが口一杯に広がります。 お刺身用にカットしているので、解凍してすぐに食べることができ、とても便利です。 加工後は液体凍結機【凍眠】にて急速冷凍しています。解凍しても「限りなく生に近い食味、食感」をお楽しみください。 ー漁師の鮮度へのこだわり! ただ漁獲するだけではなく、すぐに船上で活締め(血抜き)をしています。 これにより、鮮度が保たれ、旨味成分がぎゅっと詰まった状態で加工をすることができます。 大自然に育まれた天然の味をぜひお召し上がりください。 ～お召し上がり方～ 冷蔵庫で解凍してお召し上がりください。 お刺身・丼・手巻き寿司などがおすすめです。 ■注意事項/その他 ・丁寧に作業しておりますが、手作業ですので骨の取り残しがある場合がございます。ご了承ください。 ・冷凍庫で保管し、冷蔵庫で解凍してお召し上がりください。 ・漁獲状況により出荷が前後する場合がございます。 ・パッケージは予告なく変更する場合がございます。 ・長期保管はなるべく避けて、お早目にお召し上がりいただくことをおすすめします。 ・総重量で計測している為、入数は変化します。