北海道の小麦は、全国の役7割を生産(※1)しています。 品種は「きたほなみ」を使用しています。きたほなみは作付面積が最も多い(※2)めん用品種であり製麺にとても優れています。 半生タイプの(細切り)です。茹で時間が早く6～8分程度でゆで上がります。 ザルうどん、ぶっかけうどんなどで美味しくいただけます。 要冷蔵で60日の賞味期限です。 冷凍保存もできます(袋を開けずそのまま冷凍してください)茹でる時は解凍せずそのままゆでてください。 ※1 農林水産省/令和3年産麦類(子実用)の作付面積及び収穫量より ※2 農林水産省/国内産の生産と流動の動向より ■生産者の声 前日から仕込みをして、しっかり熟成させてめん作りをしています。 うどんは「包丁切り」で手打ちうどん風の製法です。 訓子府町では大人気の製品で、御中元、御歳暮時期には工場直売に消費者様がたくさんいらっしゃいます。 全国の消費者様にも是非、食べていただきたいです。 ■注意事項/その他 ・開封後はお早目にお召し上がりくださいませ。 ・本製造工場では、そば、卵、大豆を含む製品を製造しています。 ・火傷には十分お気をつけくださいませ。 100%北海道小麦粉 訓子府町で行っている製造加工工程:前日仕込み、２段熟成、翌日製造