『駅茶屋丼のたれ』訓子府町民の味「たれカツ丼」秘伝のタレをベースにつくった新感覚の調味料です。卵でとじずに、しょう油だれで味付けする「町民の味」たれカツ丼。先人たちが大切に受け継いできた「伝統のたれ」を現代風にアレンジしました。 『ざんぎ革命』ざんぎが格段に美味しくなる秘伝の「からあげの素」。訓子府町の特産品「訓粋(じゃがいも焼酎)」をアクセントに使ったパパッとお手軽にできる「駅茶屋 からあげの素」です。駅茶屋秘伝の醤油たれをベースにした調味料となっております。この素を使うだけで、鮭、イカなどでも美味しい「ざんぎ」ができます。 『半生うどん』小麦の品種は「きたほなみ」を使用しています。きたほなみは作付面積が多いめん用品種であり製麺にとても優れています。半生タイプは噛むだび小麦粉の豊かな風味がします。賞味期限の長いうどんです。 『生うどん』北海道産の小麦を100%使用した生うどんです。包丁切りした麺は歯ごたえがあります。生うどんは「つるっ、つるっ」の食感で、茹でのびしづらいうどんです。 ザルうどん、ぶっかけうどんなどで美味しくいただけます。北海道のうどんを食してみてください。 『生ひやむぎ』北海道産小麦を100%使用。包丁切りの生ひやむぎなので、独特の触感と小麦の風味が豊です。(5月頃～8月末までの期間限定です。期間以外は生うどんのお届けとなります。) 『生ラーメン』訓子府産の小麦と北海道産の小麦を使用した生ラーメンです。この地域は全国的にも雨量が少なく日照時間の長い気象条件の為、小麦等の生育には適しており良質の小麦を使用する事かできます。ストレート麺。ガラスープの効いた昔ながらの醤油味です。 『すずらんみそ』米こうじの歩合が高く、糀の甘みが良くわかる非熱処理の手づくり味噌です。 常温で保管するとさらに熟成されメイラード反応により変色していきますが、味噌としての旨味が増します。 冷蔵で保管すると現状のまま、変色せず美味しく食べられます。 大豆調整元:オホーツクビーンズファクトリー 『ごぼう茶』丁寧に焙煎してありますので、クセが無く、香ばしく仕上がっていて、こだわりの一品になっております。是非ご賞味ください。