オホーツクの豊かな森で育ち、まったく臭みがなく、非常に柔らかいエゾシカ肉です。「オホーツクジビエ」ではヘッドショット・ネックショットで仕留められ、かつ２時間以内の工場搬入という厳格な受入基準を持ち、また衛生設備については、各種消毒設備やリキッド急速冷凍機など設備を揃えています。 高品質で安心安全なオホーツクの山の恵みを是非御賞味ください。 骨は付属しません。脂分が多く、鹿独自の風味を味わえます。 焼料理や煮込みに最適です。 主たる産地：遠軽町 　加工地：オホーツクジビエ社内 ■注意事項 　※オホーツクジビエは北海道の衛生基準認証を受けています。