1年物（生食用）と2年物（加熱用）の牡蠣むき身食べ比べと厳選した2年牡蠣の詰合せ 3種類を一度に楽しめる贅沢なセットです 〈1年牡蠣の特徴〉 1年物の牡蠣は「バージンオイスター」として牡蠣ファンに人気があります。 2年物に比べ小ぶりながら更に濃厚で甘さを感じさせるのが特徴です。 生食でお召し上がりください。 ※約50個程度が入っております。 〈2年牡蠣の特徴〉 さらに身を大きく育てた2年物はくどくなくさっぱりとしており 1年物に比べボリュームがあり加熱しても身が縮みにくいのが特徴です。 むき身、殻付き共にカキフライ、鍋、様々な料理に加熱調理してお召し上がりください。 ※個体差があるので個数は断定致し兼ねますが、漁師が品質重視で厳選いたします。 【サロマ湖産牡蠣の旨味の秘訣】 牡蠣は育つ水により味が左右します。 また同じサロマ湖でも、育つ場所の若干の差でも味が変わります。 日本最大の汽水湖であるサロマ湖はオホーツク海の栄養豊富なプランクトンが流れ込み、陸地からは森のミネラルが川によって運ばれてきます。 また、他産地よりも水温が非常に低いため、菌が繁殖しにくく安心です。 この厳しい環境下で、かつ、好条件で育った登栄床（トエトコ）の牡蠣だから、小ぶりながらも臭みがなく、濃厚な旨味が生まれます。 『漁師から直送』なので、市場に出回らない特別な場所で育った牡蠣だけを厳選、ひとつひとつ手作業で剥いて身の良い牡蠣だけを選定し１番新鮮で美味しい状態でお届けします。 ※写真はイメージです。実際の商品と色味が異なる場合がございます。 ※メーカーの都合によりパッケージのデザインが変更となる場合がございます。 ※沖縄・離島の配送はできません。 ※生食可能な牡蠣を出荷いたしますが、体調が優れない方・妊婦の方・お子様等は、体調を崩す可能性がございます。ご自身の責任とご判断の元、お召し上がりください。 ※出荷時期になりましたら、別途メールにてお届けについてのご案内をさせていただきます。 ※生ものにつき、到着後すぐにお召上がりください。 ※天候・漁獲状況によって発送致しますので日付・曜日の指定は承りかねます。 ※賞味期間：発送から4日目安 提供事業者：蛯澤漁業部