北海道 雄武町 (ほっかいどう   おうむちょう)

北海道雄武町産 秋鮭「雄宝」山漬 個包装 半身(冷凍)【12009】

【雄宝】とは雄武町が誇るブランド鮭で、雄武前浜沖で漁獲された銀色に輝く3kg以上の天然銀毛鮭を厳選した特別な秋鮭です。この選び抜かれた雄宝1尾1尾に 均一に天然海塩を施し山漬製法で低温熟成して仕上げました。山漬することにより余分な水分が抜け、鮭に含まれているたんぱく質の一部がアミノ酸へと変化するため、凝縮された旨味が味わい深くなり、香り高い鮭本来の味をお楽しみいただけます。食べやすいように1切れごとに真空包装をしてミシン目を入れたので、食べる分だけ解凍したり、おすそ分けにもとても便利です。山漬は大変、手間と時間がかかる製法なため、今では雄武町でも山漬を製造しているところはほんのわずかです。そんな貴重な雄武町の伝統の逸品「雄宝」の山漬を是非一度ご賞味ください。 ※配送日指定はできかねます。ご了承ください。

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  • 冷蔵
  • 冷凍
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  • ギフト包装
  • のし
容量
山漬鮭(個包装)半身(約1.3kg)

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