北海道 雄武町 (ほっかいどう   おうむちょう)

雄武漁業協同組合 朝ゆで毛がに (400g×2尾) 冷蔵 チルド【07007】

【期間限定3月中旬~4月20日まで】浜茹での風味をそのまま食卓へ! この度は窒素凍結する前の【冷蔵状態】でお届けすることとなりました! 方法にもよりますが冷凍物を解凍すると、どうしてもドリップと呼ばれる解凍液が出てしまい旨味風味が損なわれます。 (※冷蔵庫で甲羅を下にして半日~1日かけてゆっくりと解凍すればドリップの発生を少なくすることはできます。) そのドリップの流出を少なくする冷凍方法として【窒素凍結】を選択しておりますが、解凍時のドリップは正直ゼロではありません。 ですが、この度の【冷蔵毛がに】では解凍することがありませんので、ドリップはほぼなく、また冷凍による筋繊維の破壊もないことから、 毛がにが持つそのままの美味しさ、身肉の口触りの良さ、ミソの風味の豊潤さをご堪能頂けます。 ただし、冷蔵製品ですので日持ちは短いです。 茹でて冷蔵しているので、到着→開封→剥く→食べる。が可能です。 (毛がにスプーンを付属しています。) 春先の毛がに!旬の味。この機会にぜひ。 諸事情ある昨今、オホーツクまで来れなくても、現地で食べる味、そのままを。 雄武漁業協同組合の毛がに漁は春が主軸であり、また、この季節に漁獲される毛がには「脱皮」前ですので、ミソも身入りも申し分ないです。 そんな毛がには漁獲された後、温度管理がしっかりなされた状態で運ばれ、鮮度が落ちないうちに活の状態で茹でられます。 茹であがった毛がにはしっかりと冷まされた後、畜冷材と衝撃緩衝材を使用し発泡スチロールに入れて発送となります。 ※毛がに(チルド・冷蔵発送)の注意点※ (1)返礼品の発送日時を指定することは出来かねます。 (2)冷蔵発送のため、一部離島・地域への配送はできかねます。 (3)お申込み限度数に達した場合は、予告なくお申込みを締め切らさせていただく場合がございます。 (4)天候(シケ)などにより納期が遅れる場合がございます。 (5)寄附者様の都合により(長期不在等)、返礼品が返送になった場合は、原則として再送はできかねます。 (6)オンライン決済のみのお申込みとさせていただきます。   ※払込取扱票で支払希望の方はお電話でお問い合わせください。    雄武町役場 財務企画課財政係(0158-84-2121)

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容量
朝ゆで毛がに(約400g×2尾)冷蔵(毛がにスプーン付き)

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