北海道 雄武町 (ほっかいどう   おうむちょう)

【中国禁輸措置生産地緊急支援品】北海道雄武町産ホタテ貝柱2kg訳アリ小分けBCフレーク(500g×4)【12352】

雄武町が誇るほたて貝柱が訳アリ品で(規格外BフレークCフレーク混合品)小分けとして登場しました! 訳アリの理由 ~フレークは、割れた貝殻のホタテを加工しているため、玉冷とは異なり砂や貝殻等が含まれている可能性があるため訳アリとしています~ オホーツク海では、流氷に封じ込まれていたミネラルなどが海に溶けだすことにより、特に雄武町のほたては、甘くて濃厚な旨みがひろがる品となっております。 水揚げされたほたて貝を、新鮮なうちに急速冷凍することにより、鮮度や美味しさ・旨味をぎゅっと閉じ込めています。 解凍後でも旨味に溢れておりますので、食べる分だけ解凍し、そのまま刺身でも美味しく召し上がって頂けます。(砂や貝殻等が含まれている可能性がありますので、取り除いてお召し上がりください)また2kgとたっぷり入ってますので、バター焼き・フライ・等、様々な料理にご使用いただけます。是非、オホーツク雄武町のほたて貝柱をご賞味ください!! 【生産者の声】 訳アリ品ですが化粧箱に入れて使いやすい小分けにしました。 【原材料・成分名】 ホタテ 【保存方法】 冷凍 【注意事項】 お早めにお召し上がりください。 ※画像はイメージです。 ※着日・着曜日のご指定はお受けできません。 ※配送指定、発送の時期調整、不在日の対応等一切出来かねます。 (状況により発送が遅くなる場合がございます。) ※ 備考欄への記入に関する要望は反映されません。予めご了承くださいませ。

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  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
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  • ギフト包装
  • のし
容量
2kg(500g×4)BフレークCフレーク混合品

無添加・オホーツク雄武産の天然エゾバフンウニ!

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雄武町の前浜で採れるエゾバフンウニは天然の利尻昆布をたくさん食べて鮮やかなオレンジ色が特徴です。
エゾバフンウニはウニの中でも特においしいと言われており、濃厚な甘みが特徴で贅沢な逸品として知られています。

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快晴の日の出岬からみえるウニ漁の様子!

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4月14日に解禁されたウニ漁。今年もシケなどで漁が出来ない日が続いていましたが、
5月9日、雄武町の港で今季はじめてのエゾバフンウニが水揚げされました。

雄武町の海岸線を走っていると凪の良い水面にウニ漁の舟が点在しているのが見えます。
オホーツク温泉ホテル日の出岬の目の前の海は、豊かな「昆布の森」になっていました。
ウニ漁は、水中メガネを口で咥えて海中を覗きながら、足で船をコントロールしてタモ網ですくいあげます。

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雄武町前浜の海は良質の利尻昆布がたくさん育つとして有名です。昆布を餌に育った雄武町のウニは味が抜群だと言われています!
ウニは雑食でなんでも食べるので、同じウニでも各地の海でウニの味も変わってくるといいます。
雄武町のエゾバフンウニは、美味しい利尻昆布をたくさん食べているから、美味しいウニが獲れるんですね。

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北海道の各地の海で漁獲されるウニですが、雄武町の種類は「蝦夷馬糞雲丹」で、殻はまんじゅう型です。棘は短めで、色は一定ではありません。
最近はウニの数も減ってきており、希少な高級食材になってきています。

丁寧にひとつひとつ手作業で加工!

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朝とれた新鮮なウニを漁師の奥様たちがひとつひとつ丁寧に加工処理していきます。
生のウニは、塩水につけられた形でパッケージされ、その日のうちに全国の皆さまのもとへ発送されています。
※ミョウバンを使用していないため、産卵時期や、輸送のゆれで塩水が白く濁ったり、粒の形が崩れる場合がございます。

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塩水生ウニはこの季節だけ味わえる季節限定の特別な味です。
ザルにあけ、水を切ってからお早目にお召し上がりください。
※今年度からシールのデザインが新しくなります。

雄武町の春夏秋冬!ウニ漁の様子もご覧ください!

雄武町観光協会ホームページはここをクリック! (提供:雄武町観光協会)

北海道 雄武産エゾバフンウニ!

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