【野菜ソムリエサミット2022】加工品部門　銀賞受賞 谷川農園が作るトマトは甘みと酸味のバランスが良い”桃太郎”という品種。 ジュースの原料には6月の美味しい旬の時期に限定し、樹の上でしっかり熟した食べ頃のトマトだけを使用しています。 絶妙に”うまみとコク”が増した、とても濃厚なトマトを無塩・果汁100%ストレート製法で作ったので、自然な甘さ、味わいで風味も強くそのまま純粋な味のトマトジュースを楽しめます。 ■生産者の声 ・谷川農園のトマトは特別栽培(農薬使用量当地比9割減)の認証を受け、有機質の肥料や落ち葉が長年堆積してできた【腐葉土】をたっぷりと畑にすき込み、トマト本来の”うまみとコク”を引き出すために、日々の水・温度の管理を緻密で丁寧に行い、トマトが生育しやすい環境を整えてあげています。 ・ジュースを作る工程でトマトのヘタをくり抜く作業を農園で行い、過熟、腐敗、虫食い等はすべて除外し厳しい選別をしてからジュースの加工場へ搬入しています。