安平町は札幌から一時間の場所に位置し、農業を基幹産業とする町です。 2018年9月に発生した北海道胆振東部地震から4年が経過し、全町をあげて復興に取り組んでいます。安平町に以前からご縁がある、北海道ご出身で東京四谷にある「オテル・ドゥ・ミクニ」等を展開される三國清三さんが町内産の食材を中心に、北海道の美味しいものをふんだんに使用した復興支援おせちです。名産のトマトとさんまを使った「さんまのピペラード」やローストビーフ、おせちの定番「なます」や「黒豆」、ハスカップジャムとクリームチーズを合わせたお品などを6.5寸三段のお重の中にぎっしりと盛り込みました。 【壱の重】7品 ・北海縞えび ・伊達巻 ・ずわいがに甲羅盛り ・紅ずわいがに爪 ・たらばがに切り脚 ・にしん甘露煮 ・味付け数の子 【弐の重】10品 ・なますのもずく和え ・鶏もも肉の香草焼き ・数の子松前漬け ・ケンボロー豚ジンギスカン ・野菜の炊き合わせ ・甘えび酒蒸し ・ほたてつつみ昆布 ・豚バラ肉のアスパラ巻 ・いくら醤油漬け ・黒豆金箔のせ 【参の重】9品 ・サーモンクリームチーズ巻き ・スモーク帆立甘えびのヴィネグレット ・ほっき貝のマリネ ・鶏肉とトマトのベーコン巻き ・ローストビーフ　山わさびソース ・蝦夷あわびの肝バターソース ・さんまのピペラード ・たこのジェノベーゼ ・ハスカップジャムとクリームチーズ ■生産者の声 北海道胆振東部地震から4年以上が経過し、北海道出身の私たちが少しでも力になりたいとの思いから安平町産の食材をメインにしたおせち料理をお届けします。