筋と脂を取り除き、ホエーを用いてじっくりと熟成させることで羊肉本来の旨みと芳醇な香りを引き出した特製赤身ジンギスカンです。 ■生産者の声 安平町内の食品加工会社「ジャパンフーズサービス」(早来大町)が、チーズ生産時にできるホエーを使って熟成させた特製赤身肉の新しいジンギスカン「あびじん」を瓶詰めにしたものです。軟らかさと羊肉本来のうま味や香りを引き出したこだわりの一品。 ■注意事項/その他 ※開封後はお早めにお召し上がりください。 ※ホエーを使用してますので、独特の酸味があります。 原材料のホエー液は安平町のチーズ工房角谷さんのものを使用。 安平町で行っている製造工程:肉の筋と脂を取り除く、熟成、味付け、瓶詰、梱包