えりも【マルデン特製】銀聖鮭山漬フィレ1.3kg【er002-055】
【お礼品の内容・特徴】 鮭の旨みが凝縮された「銀聖（ぎんせい）」の山漬（やまづけ）！ 銀毛鮭は、“銀聖”と呼ばれ、厳しい基準をクリアした銀毛鮭のみ与えられる称号です。 北海道の美味しさ溢れる一品です。 半解凍後、お好みの大きさにカットしてお召し上がりください。 北海道日高沖の定置網で沖獲りした鮭の中から選ばれた希少な銀聖を天然塩と一緒に山のように積み上げ、 原材料は鮭と食塩のみ、化学調味料・保存料・着色料は一切使用しておりません。 重石を載せてじっくりと塩蔵させたあと寒風干しするという創業以来変わらぬ製法を守っています。 昔ながらの製法で作る伝統の味わいをお楽しみください。 【加工地】 北海道えりも町 【注意事項】 ※画像はイメージです。 ※沖縄県・離島などの一部地域へはお届けできませんのでご了承ください。 ※長期不在等の寄附者様事由による返送、劣化については、再送を承ることができませんのでご了承ください。 ※返礼品は確実にお受け取りください。 ※年末年始や中元お歳暮時期等の繁忙時期は、発送までにお時間をいただく場合がございます。 ※申し訳ございませんが、着日指定はできませんのでご了承ください。 ※天候・交通等により発送にお時間をいただく場合がございます。 ※ご到着後は、期限に関わらずお早めにお召し上がりください。
北海道日高沖の定置網で沖獲りした鮭の中から選ばれた希少な銀聖を天然塩と一緒に山のように積み上げ、原材料は鮭と食塩のみ、化学調味料・保存料・着色料は一切使用しておりません。
重石を載せてじっくりと塩蔵させたあと寒風干しするという創業以来変わらぬ製法を守っています。
漁師直伝！鮭の切身の美味しい焼き方
どんな食材も、調理の仕方で「おいしさ」には大きな差が出ます。
最高の鮭を最高の状態で召し上がっていただけるよう、
鮭の網元としてマルデン流・美味しい焼き方をご紹介します。
旨い焼き鮭は「正しい解凍」が肝心
冷蔵庫で約６時間ゆっくりと解凍してください。
どうしても早く召し上がりたい、時間がないという場合は冷たい流水をおすすめします。
室内での自然解凍や電子レンジの使用はNG！
解凍後、家庭用の魚焼きグリルで焼きます。
最初は弱火～中火で片面約5分ずつを目安に焼いて下さい。そして強火で片面を30秒～1分、最後に皮側を約1分焼き上げます。
身はふっくらとして旨みがあり、皮はパリッと香ばしい理想的な焼き鮭に仕上がります。
