上質な赤身と豊かな風味

太平洋を望む広々とした放牧地で育てた短角牛は赤身が良質で滋味豊かなことが特徴。
良質な赤身の中でも味の濃い肩ロースをすき焼き用にスライスしました。

短角牛ならではの旨味があります

短角牛は赤身主体のため、火を通しすぎると固くなってしまいます。
すき焼きを召し上がるときは、お肉は後入れで、食べる分ずつを鍋に入れ、ピンク色が残る程度の火のとおし加減で召し上がっていただくのがおすすめです。
短角牛のすき焼きでは鍋の中の割り下に、美味しい短角牛のダシが出ていますので、汁を吸っておいしくなるうどんやお餅などを入れて、ぜひお肉の旨味たっぷりのたれ（割り下）も楽しんでいただければと思います。

すき焼きのほか、野菜の肉巻きなどのお料理にもお使いください。