自慢の短角牛のお肉！

霜降りの上カルビと、赤身主体でヘルシー、旨味の詰まったウデの2種類の焼肉用スライス。

短角牛は旨味の濃いヘルシーな赤身が特徴ですが、上カルビは刺しの入った上質な三角バラを使用。
ウデのスライスは、赤身主体でヘルシーですが濃い旨味を感じることのできるお肉です。
自慢の短角牛をスライスし焼肉セットにしました。
赤身の美味しさの中にさっぱりとした脂身が混ざって、決してしつこくない肉の旨味をしっかり感じていただけます。
肉本来の味に自信があります。まずは塩だけ、または塩コショウでご賞味ください。

おいしい召し上がり方

短角牛は赤身主体で刺しが入らない肉質のため、火を通しすぎると固くなってしまいます。
鉄板の上にジュっとのせて、肉の表面に肉汁が浮き上がってきたらひっくり返して、あとはさっと焼く程度でお召し上がりください。

肉の旨味を味わっていただきたいので、まずは塩（塩コショウ）のシンプルな味付けで召し上がってみてください。
さっぱりがお好きな方にはレモン汁を絞っていただき、焼き肉のたれも美味しいですが、大根おろしとポン酢もおすすめです。
短角牛は脂が美味しいですので、焼き肉をしながら鉄板の上にとけ出た脂の上で焼きおにぎりを焼くのも香ばしく絶品です！
お好みのお召し上がり方でお楽しみくださいませ。