白い卵「米艶」

飼料の中に色素が含まれないため、生では澄んだレモンイエローの黄身となり、熱を通すことで真っ白に仕上がります。鶏がお米を食べることで、卵は『ふくよかで、やわらかい甘み。なめらかで、きめ細かい舌ざわり』の味覚を感じることができ、最大の魅力となっています。飼料のタンパク源として釧路産の魚粉を多く与えているため、甘みと同時に、濃厚なコクも感じていただける卵です。

黄色い卵「玉艶」

とうもろこしを主原料とした北海道産99.8％飼料を鶏に与えて、育まれた卵です。飼料に着色剤は入れていないため、イエローの黄身は、純粋にとうもろこし由来の色となっています。一般の卵と同様にとうもろこしが主原料となっているため、慣れ親しんだ旨味のある味覚を感じることができます。飼料のタンパク源として釧路産の魚粉を多く与えているため、旨味と同時に、濃厚なコクも感じていただける卵です。

たまごはすべて人の手で

みなさまの食卓にあがる​卵は一つ一つ手摘みで集卵しています。時間はかかりますが、卵を大事に扱うのはもちろんのこと、人の手で集卵を行うことで、鶏の様子を細やかに見守り、鶏の状態を常に把握することができます。

「ケージ飼い」という選択

糞尿は常にケージの下に落ち、鶏が触れることはありません。また、北海道の厳しい寒さにもしっかりと管理・対応できるため、1年を通して安定的に、鶏に負荷をかけることなく高い産卵率を維持できます。ケージ飼いといっても段違いの2段構造ですので、鶏舎内は広々とした澄んだ空間が広がり、清潔で環境にも配慮された構造になっています。卵の品質に直接的な影響を与える飼料に多くのコストをかけられるのも、こうした鶏の能力を最大限に活かせる飼い方を選択しているからなのです。

消費者の皆様へ

｢卵は毎日食卓へあがるのもだからこそ、安心して食べていただきたい」この想いがすべての原点です。ここ十勝の大地で、自然豊かな北海道で育まれた農作物・海産物だけを使った飼料で、卵を生産したい。長年試行錯誤を繰り返す中で、めぐり会い生まれた『北海道の恵みから生まれた奇跡の卵』です。口の中いっぱいに広がる北海道の恵みを感じていただけたら嬉しいです。