あっさりとした脂乗り、しっかりした厚い身。 北海道十勝・清水町「旭山地区」の木々に囲まれた豊かな自然と、日高山脈の伏流水に育まれた山の魚たち。 夏と冬の寒暖差が＋－10℃という厳しい環境の中で育ったトラウトサーモンは、身が締まり、味わい深く仕上がります。 ー手間を惜しまない、丁寧な製造工程ー 全ての工程において、必ず人の目と手を入れ、細部にまで心を配っています。 「安心して美味しく召し上がっていただきたい」という想いを胸に、 一つひとつ丁寧に確認と作業を重ねています。 まず、皮引き処理を施し、 小骨はすべて、手仕事で丁寧に取り除きます。 仕上げには、鮮度と風味を損なわないよう、 超低温冷凍庫で素早く凍結。 どの工程も妥協することなく、真心を込めて仕上げた逸品です。 ートラウトサーモンとは？ー トラウトサーモンとは、淡水魚であるニジマスを養殖した魚のこと。 名前に「サーモン」とありますが、一般的な鮭とは異なり、生食が可能です。 海外産が多い中、国産のものは非常に希少で、品質の高さが特長です。 ー活用いろいろ参考レシピー まずはお刺身でとろける旨味をダイレクトに、 手巻き寿司の具やフライ、ムニエルなど日々のお料理に幅広くご活用いただけます！ ー「清水旭山学園」とはー 清水旭山学園は、自然豊かな環境のもとで、障がいのある方々が社会とのつながりを感じながら就労訓練や生活支援を受けられる福祉施設です。 魚の下処理から燻製、包装まで、一つひとつの工程を丁寧に行い、手間ひまを惜しまず心を込めて製造しています。 この製品には、「おいしさ」だけでなく、人々の想いや誇りが詰まっています。 【注意事項】 ※沖縄県・離島へは配送できません。 ※不在票が入っていた場合は、速やかに再配達依頼を行ってください。保管期間が過ぎて発送元へ返送されてしまったお礼の品の再配達はできかねます。 ※包装（パッケージ・箱等）につきましては、予告なく変更となる場合がございます。予めご了承ください。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーー トラウトサーモン サーモンフィレ サーモン 小分け 魚介 刺身 ムニエル サーモンフライ サーモン サーモントラウト