●ラムジンギスカン 昔ながらに中札内村に根付いている真鍋精肉店特製の味付きラムジンギスカン。 この元気になる極上のジンギスカンのおいしさを北海道・十勝から皆様の食卓へ。 精肉店ならではのプロの目で厳選した上質な羊肉を使用しており、 秘伝のタレにはりんごや玉ねぎ、生姜を贅沢に使い、手間隙かけてブレンドしています。 そんな秘伝のタレを新鮮なお肉にタップリとしみ込ませ、 一口食べると忘れられない美味しさがお口の中いっぱいに広がります。 ジンギスカン独特の豊かな風味がお口いっぱいに感じるおいしさを白米と一緒にどうぞご堪能ください。 ※「ラム」肉とは？ 「ラム」とは、生後1年未満の仔羊のことで、肉質はやわらかく、ジンギスカン特有のくさみや独特のくせが少ない。 また、生後2年以上から7年位までの成長した羊肉のことを「マトン」といい、 ラムよりも牧草くさい特有のにおいが強いのが特徴。 ●味付き若どり 地元十勝では中札内と言えば鶏肉、鶏肉と言えば“中札内田舎どり”。 食糧基地として全国の食卓を守る一大産地の十勝の大地が育んだ一流銘柄田舎どりを中札内村からお届け。 中札内若どりの鶏たちは、ヨモギや海藻などの消臭効果の高い天然成分で配合した漢方処方の特殊な飼料を食べ、元気に育ち、一般の鶏肉と比べて皮下脂肪が少なく後味はすっきりしており、鶏肉独特の生臭さはありません。 また、出荷までの「休薬期間」(抗生剤を与えない期間)が長いのも特徴で、薬品残留のない安心・安全な鶏肉です。 そんな“中札内若どり”の田舎どりを、地元に根付いている村のお肉屋さん“真鍋精肉店”のリンゴや生姜などをふんだんに使用し作られた特製のタレにたっぷりと漬け込みました。 美味しいこと間違いなし！！ 【地場産品に該当する理由】 村内の工場で筋や脂身、汚れを除去してスライスし、独自のたれで味付けをしている。