北海道十勝地方の南部に位置する更別村で栽培されたメークイン

北海道十勝地方の南部に位置する更別村で栽培されたメークインをお届けいたします。
更別村は、北海道でも有数の畑作・酪農地帯で、その広大な畑では、主に砂糖の原料となる、てん菜（ビート）・馬鈴しょ・小麦・豆類を作付けしております。

このように、多くの品目を作付けするにあたり、その源となる『大地（畑）』において、
①適切な輪作
②緑肥や堆肥の導入
といった、作物の『うま味』を引き出す肥沃な畑づくりに心がけております。
その肥沃な大地と、更別村の昼夜の寒暖差の中、育ったメークインは、デンプン質を多く含んでいるのが特徴となります。

このメークインのデンプン質は、低い温度化において、デンプン⇒糖質へと変化し、甘みが増していく特徴を持っており、その特徴を生かし『定期便』では、北海道十勝更別産メークインの収穫期『メークイン本来の風味を味わうことができる10月発送』と『デンプンが糖質化したメークインの隠れた甘さを味わうことができる年明け1月発送』の年2回届となります。
メークインは『煮崩れしにくい』のが特徴である品種であることから、肉じゃがやカレーなどの煮込み料理がオススメですが、デンプンが糖質化したメークイン（1月発送）については、デンプン粉と混ぜ合わせ『イモ団子』として味わっていただくと、より一層イモの甘みをお楽しみいただけると思います。

※定期便　10kg×1箱×2期発送（10月発送、翌年1月発送の合計2回）となります。
※天候等の状況により発送が遅れる場合がありますので、あらかじめご了承ください。
※発送時期は、10月発送分は10月上旬～下旬に順次発送、翌年1月発送分は1月上旬～下旬に順次発送となります。