北海道 更別村 (ほっかいどう   さらべつむら)

北海道十勝更別村 感動の赤身肉! 「十勝オーガニック 放牧牛( グラスフェッドビーフ) 厳選3種セット 」 F21P-595

更別村トカプチ農場から「十勝オーガニック・グラスフェッドビーフ 厳選3種セット」をお届けします。 ※画像はイメージです。 ※生産状況により、出荷が1ヶ月~2か月後に遅れる場合がありますので、ご理解の上、お申し込みいただくようお願い申し上げます。 下記の地域への冷蔵・冷凍便については、返礼品をお送りすることができませんので予めご了承ください。 ■伊豆諸島:青ヶ島村(青ヶ島)・利島村(利島)・御蔵島村(御蔵島)・式根島 ■小笠原諸島:小笠原村(父島・母島・硫黄島・南鳥島など)

46,000以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
ブロック肉×1個 煮込み用角切り×1個 スライス(切り落とし)×1個 ※部位おまかせ

オーガニック・グラスフェッドビーフができるまで

グラスフェッドビーフという言葉を聞いたことがありますか?
グラス=草、フェッド=食べさせる、で、その名の通り、草を食べて育った牛のお肉です。
対して、一般的に流通しているお肉は主に穀物で肥育されます。

バイオダイナミックファーム・トカプチでは、ブラウンスイス牛を10数頭飼育しています。
アニマルウェルフェア(動物福祉)を重視し、牛の健康と幸せを第一に考えて日々牛たちと接しています。
雪の降らない時期は、ほぼ24時間の完全放牧。

夏はひろびろと広がる土づくりからこだわった放牧地で青草を、冬は農場で生産したオーガニック牧草を食べ、ストレスなく健やかに過ごしています。
牛の健康や出荷時のお肉の状態を想定し、状況に応じて農場でとれた有機小麦のふすまや、有機大豆等を与えることもあります。

そんな環境で育った牛たちは、オメガ3脂肪酸、短鎖脂肪酸、共役リノール酸、亜鉛、鉄などを含有しており、赤肉主体のお肉で私たちの体にも優しいお肉です。

原料、生産工程共に畜産の有機JASマークも取得しておりますので、安心してお召し上がりいただけます!

ブラウンスイス牛はスイス原産。もともとは乳牛として飼育されてきました。
日本での飼育例は珍しい上に、お肉はほとんど流通していません。
安定供給が難しい、この特別なお肉をぜひご賞味ください♪

どんな味?

放牧でほどよく運動した牛のしっかりとした肉質で赤身が多く、脂身もさっぱりとしています。
牛本来のうまみぎゅっとが濃縮された、普段なかなか味わうことのできない美味しさです。
いろんなカットや部位が楽しめる3種セットにしました。
是非ご家庭でいろんなジャンルの料理をお試しください!

●保存方法など
冷凍便でのお届けとなります。-18℃以下で保存してください。
調理時は、事前に冷蔵庫で解凍してからご使用ください。
解凍後はお早めにお召し上がりください。
冷凍や解凍を繰りかえすのはおやめください。中心部まで十分に加熱してからお召し上がりください。

バイオダイナミックファーム・トカプチについて

トカプチは北海道4カ所 370ha にひろがる国内最大規模のオーガニック実践農場です。人も生態系の一部として持続可能な環境の中で暮らしながら、次世代まで安心して食べられる作物づくり、安心して暮らせる環境づくりに取り組んでいます。農場だけでなく、畜産及び乳製品加工の有機 JAS 認証を取得しています。更別村のバイオダイナミックファーム・トカプチ(約 100ha)では、オーガニック牧草を主体としたブラウンスイス牛放牧酪農を行っています。外国産配合飼料に頼ることなく、自農場で循環する有機体を目指しています。

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