『草乃牛』は大樹町で放牧酪農を営む坂根牧場の自社ブランド牛です。 お産し牛乳をだす役割を終えた牛は市場に出荷されるのが一般的ですが、役割を終えた牛を肉として買い戻しています。放牧で育てた牛の価値をもっと高めたい、という想いがあり牛肉として提供しています。 〈草乃牛の特徴〉 1. 季節によって変化する香り 放牧飼育にこだわって育てられた草乃牛は、その時、食べている草の味で肉の味も変化します。 夏には青々とした香りが。冬には深いコクのある香りが感じられます。 牛が育った大地の様子を、肉の味わいを通じて感じていただけるお肉です。 2. 赤身の力強さ 放牧飼育された牛は運動量が多く赤身がしっかりとしていてクセがなく、サッパリとした後味です。 〈人気の部位からステーキ3種を選んでお届けします〉 脂身が少なく柔らかいヒレ、食べ応えがあるサーロイン、赤身本来の濃厚な味わいが特徴のランプ等を一度に楽しめるセットです! フライパンで焼くのはもちろん、屋外のBBQにもおすすめです。 以下6種からよいものを選定してお届けします! ・サーロインステーキ ・ヒレステーキ ・ランプ ・肩ロース ・イチボ ・リブロース