乾麺の蕎麦ってあまり良いイメージがなかったんです。 ボソボソしていて香りもない。 蕎麦湯も塩味があるのでおいしくない。 でも乾麺の蕎麦でも美味しく出来るはず。 せっかくなら自社栽培の蕎麦100%の十割蕎麦で。 蕎麦の風味もしっかりあって、ボソボソせずすすれる。 最後はしっかり蕎麦湯で締めたい。 この思いを形にしてみました。 甘皮や外皮部分も含んだ全層粉をやや粗めに石臼挽きにし、歯切れの良さと蕎麦の甘みを引き立てました。面幅は少し太めの14番。 独自の製法で製粉した結着性のあるそば粉と石臼挽きそば粉をブレンドした、つなぎを一切使わない十割蕎麦です。 また、食塩も不使用ですので蕎麦湯も美味しくいただけます。 最後の一滴まで蕎麦湯はホントにオススメです! 茹でる量が多ければ多いほど蕎麦の風味を味わえます。 残った蕎麦湯は寒天にしてちょっとしたデザートにも◎ ■生産者の声 無類の蕎麦好きなのに、実は自分たちの育てた蕎麦を食べてなかったんです。 製品もそば茶だけだったので。 でもやっぱり蕎麦はすすりたい。 じゃあ作ろう。 せっかくなら自家栽培の蕎麦100%使用したつなぎを一切使わない十割蕎麦を。 製造にも少々時間はかかりました。 甘皮や外皮部分も含んだ全層粉をやや粗めに石臼挽きに、歯切れの良さと甘みを引き立て、風味も感じれるよう、面幅は噛みごたえのある少し太めの14番。 また、食塩も不使用なので蕎麦湯も美味しくいただけるんです。 やっぱり蕎麦は蕎麦湯で締めたいですよね! 冬はほっこり、夏はさっぱりと。 そして最後は蕎麦湯で仕上がります。 ■注意事項/その他 ※本品に含まれるアレルゲン:そば ※そばアレルギーの方はお控えください。 ※そばにはつゆや薬味は付いておりません。