【なぜ”幻の巨大しじみ”なのか】 大樹漁業協同組合の組合員によって、大樹町の生花苗沼(オイカマナイトー)で、年に1日(7月中旬)だけのヤマトシジミ漁で採取されたものです。 ヤマトシジミは、資源保護のため、漁を年1回に制限しています。しかも、道具を使っての採取は禁止で「手掘り」限定。この作業がとても大変なんです。 そういった資源保護の取組によって、殻の大きさが5cm以上の巨大サイズのしじみが採取されます。 一般的にスーパーで売られているものは約2～3cmですので、2倍程度の大きさです。 普段は地元の道の駅でしか入手できないものですが、数量限定でふるさと納税にもご用意しました! 【おすすめの食べ方】 やっぱり味噌汁がおすすめ。 軽く洗って、凍ったまま沸騰したお湯に入れて、殻が開くまで加熱し、味噌を入れるだけ。 シジミ本来のお味を楽しむため、だしはいつもより少なめ、味噌も薄味がよろしいかと思います。 もちろん味噌汁以外の料理の具材としても是非使ってほしい逸品です! ※貝類には鮮度とは関係なく菌が付着している場合があり、体調が優れない方が召し上がると中毒症状が現れる可能性がございます。 ※召し上がって体調を崩された場合は、提供元・自治体は責任を負いかねます。