味噌漬けに適した丸茄子を使用しています。 味噌の旨味が染み込んだ、肉厚の果肉は茄子の醍醐味の味噌漬けです。 【基本のお召し上がり方】 ・漬け味噌を洗い流すか軽くぬぐってから、薄切りにする。 　ご飯はもちろん、お茶うけ、お酒のお供に漬け味噌も使えます。 ・一口大に切った野菜を漬け込んで　“みそ風味の一夜漬け”に。 ・　“かくし味”として、炒め物や汁ものに加えるのもおススメです。 《漬け味噌》とは 野菜のみそ漬と一緒に入っている味噌です。 オリジナル味噌「さざれ石」をベースに調合した味噌は、野菜からの旨味も加わり奥深い味わいです。 豆腐やサラダにかけたりしても美味しいです。