北海道の十勝広尾町で漁業を営んでいる相津雅士さんの会社【縁‐ENISI‐】では、人との縁を大切にしたいというモットーの元、１年を通して昆布、ししゃも、毛ガニ漁等を行っています。漁師歴３０年を越える”オヤジ漁師”が自信を持てる新鮮で美味しい魚を販売しています。 　今回出品する”十勝のししゃも”は船上にて水揚げ直後直ぐにシャーベット氷を使い極めて鮮度の良い状態で丁寧に梱包して発送する”本物のししゃも”です。 実は、国内で流通している95％のししゃもは『キャペリン』又は『カラフトシシャモ』と呼ばれる別の魚。元々ししゃもは日本固有種で北海道の太平洋側の一部にしか生息しない貴重な魚です。 ”十勝”というと農業王国というイメージが強いと思いますが、広尾町は十勝で太平洋に面していますので漁業も盛んに行われています。 そして、国産の本ししゃもの殆どが一夜干し・本乾ししゃもとして流通しており、生の国産ししゃもはほぼ流通しませんが、今回特別に、水揚げから鮮度保持に努めて数量限定で生ししゃもご用意致しました。 　▼オススメの食べ方 ・天ぷら ・煮つけ ・フライ ・刺身　寿司ネタ 尚、ししゃも漁は10月上旬から11月中旬までの天候の良い20日前後のみの操業ですので、漁期終了と共に販売も終了とさせて頂きます。1年に1度の貴重な秋の味覚です。どうぞこの機会に生のししゃもをご賞味下さい。 ・商品が届きましたら、お早めにお召し上がりください。 ・稀にアニサキスが混入している恐れがありますので、調理の際はご注意ください。 ・悪天候等で漁が行われない場合がございますので、日付指定は出来ません。