煮ツブ(0064)
広尾町沖で水揚げされた灯台つぶを柔らかく煮て、可食部のみを取り出して冷凍しています。 冷蔵庫でゆっくりと解凍してそのままお召し上がりいただけます。 灯台つぶとは、北海道で水揚げされる巻貝の一種です。歯ごたえがあり、旨味が凝縮されて います。煮つけで食べたり、焼き物にもなるなど地元では高級食材として扱われています。 広尾町では11月下旬から春頃までつぶ漁を行っており、寒い時期が旬となっております。 マヨネーズを付けてそのまま召し上がっていただくのがおすすめですが、このほか、薄く スライスして刺身にしたり、おでんの具にするなどといった食べ方もお楽しみいただけます。 ※まれにつぶの貝殻の破片が混入しておりますので、気を付けてお召し上がり下さい
掲載内容について、調査日により古い情報の場合もあります。詳細は各自治体のホームページをご覧ください。また、万一、内容についての誤りおよび掲載内容に基づいて損害を被った場合も一切責任を負いかねます。