広尾町沖で水揚げされた灯台つぶを柔らかく煮て、可食部のみを取り出して冷凍しています。 冷蔵庫でゆっくりと解凍してそのままお召し上がりいただけます。 灯台つぶとは、北海道で水揚げされる巻貝の一種です。歯ごたえがあり、旨味が凝縮されて います。煮つけで食べたり、焼き物にもなるなど地元では高級食材として扱われています。 広尾町では１１月下旬から春頃までつぶ漁を行っており、寒い時期が旬となっております。 マヨネーズを付けてそのまま召し上がっていただくのがおすすめですが、このほか、薄く スライスして刺身にしたり、おでんの具にするなどといった食べ方もお楽しみいただけます。 ※まれにつぶの貝殻の破片が混入しておりますので、気を付けてお召し上がり下さい