湖水地方牧場では、春から夏にかけて海霧があがってきます。海水のミネラルを陸に運び、牧草は滋養豊かに育ち、ミルクは深い滋味にあふれます。世界で湿原と言えば水牛です。湿原自然環境経営のシンボルとして水牛酪農をしています。水牛は、南イタリアでは近代酪農として確立されていますが、日本には水牛酪農の前例が無いため、水牛の飼育は挑戦の日々。そんな希少な水牛ミルクをつかったアイスクリームです。 ※画像はイメージです。 事業者：株式会社大樹農社