厚岸町で採れた牡蠣をじっくりと燻製にしオリーブオイルに漬込みました。牡蠣本来の素材の良さを生かしながら森のスパイスといえるエゾヤマザクラの燻製材で燻すことで、より深い味わいに仕上げました。そのまま食べる以外にもパスタの具材として、牡蠣のエキスが染み込んだオイルはパンに塗ったり炒め物にも使えます。「木こりと海」は、厚岸町の森と海のつながり表現したものです。森の栄養は川を流れ、やがて海へ注ぎ込みたくさんの恵みをもたらしてくれます。これからもこのつながりを大事にしていきたいとの思いから林業を営む私たちが町内の間伐作業で出る未利用材を活用した燻製材を使い添加物などは一切使用せずひとつひとつ丁寧に燻製しています。是非、この機会に厚岸町の豊かな自然を食べて感じてください。 ※画像はイメージです。 ※開封後は、お早目にお召し上がりください。「牡蠣の燻製オリーブオイル漬」は冷蔵での発送となるため、オイルが固まった状態となっておりますが成分等に問題はありません。 ※本製造工場では卵、大豆、エビを含む製品を製造しております。 事業者：グレートノース（山本　浩二）