鹿肉はローカロリー高たんぱく質で鉄分も多く油分が少ない事から多くの方に好まれています。 モモの内側部分【内モモ】をステーキ用に10mm程にスライスしました。 調理の際は弱火でじっくり熱を通し、野生のエゾシカをぜひ堪能して下さい。 シンプルに塩コショウで味わってみてもいいですし、わさび醤油やしょうが醤油、すりおろしたニンニク醤油でも美味しいです。 本事業所は【北海道エゾシカ肉処理認証施設】として、衛生処理マニュアルを遵守し、 安全★安心なエゾシカ肉を提供しております。 ※画像はイメージです。 ※中心部まで火が通るようしっかり加熱調理ください。 ※生肉を調理する時は器具を使い分け、調理後は器具の消毒をお願いいたします。