鹿肉はローカロリー高たんぱく質で鉄分も多く油分が少ない事から多くの方に好まれています。 ロースは鹿肉の中でも特に好まれる部位で、柔らかくジューシーな食感が魅力です。 赤身の中に適度に脂肪が入り、肉質が非常に細やかで、豊かな風味と深みのある味わいが特徴です。 ステーキはもちろん、焼き肉屋カレーにもお勧めです。 本事業所は【北海道エゾシカ肉処理認証施設】として、衛生処理マニュアルを遵守し、安全★安心なエゾシカ肉を提供しております。 ※画像はイメージです。 ※中心部まで火が通るようしっかり加熱調理ください。 ※生肉を調理する時は器具を使い分け、調理後は器具の消毒をお願いいたします。