北海道厚岸町の大自然で育った野生のエゾシカ肉です。 モモ肉は脂肪が少なく、高たんぱく・低カロリーで鉄分も豊富。クセが少なく、赤身の濃い味わいを楽しめます。 ロースは背中に位置する部位で、きめ細やかな肉質とやわらかさが魅力。赤身の旨みとほのかな脂の甘みが広がります ブロックでお届けいたしますので、ローストや厚切りステーキ、低温調理など、お好みの厚さ・火加減で仕上げられます。 カレーやシチュー、焼肉などにもおすすめです。 ※画像はイメージです。 ※中心部まで火が通るようしっかり加熱調理ください。 ※生肉を調理する時は器具を使い分け、調理後は器具の消毒をお願いいたします。