北海道産の秋鮭のみを使用し、食塩のみで味付けという伝統的な製法を守り、造り上げています。 醤油いくらのように、卵が醤油を吸い込んで粒が大きくなるのに対し、 塩いくらは、塩分を吸収させ余分な水分を取り除くため、卵が締まってくることから粒は小さくなりますが、 その分、味が凝縮され、旨味が濃くなり、もっちりしとした濃厚な食感をお楽しみいただけます。 素材の味が強く感じられる絶妙な塩加減仕立てです。 -------------------------------------------------------------------------------- ※画像はイメージです。 事業者：東和食品（株）