採れたてのホタテの鮮度感を維持するために各工程で徹底した温度管理を行っています。 保管温度・洗浄水温度・凍結温度・冷凍温度など、ホタテ本来の旨味を最大限に引き出すように細心の注意を払い製造しています。 迅速に処理したホタテは当社こだわりの塩水での洗浄により、貝柱内の余分な水分を出し、身がしまることによりホタテの甘くねっとりとした深みのある旨味が凝縮されます（一般的な真水洗浄は貝柱内に水分が滞留するため本来の味が損なわれます。ここが味の大きな違いです）。 横面に7割程度切れ目を入れメガネのように開くとお寿司屋さんのような見栄えと食感をお楽しみいただけます。 当社こだわりの徹底した温度管理と抜群の鮮度感をお楽しみください。 ※のし対応可能です。ご希望の方は、白糠町ふるさと納税サポート室（TEL:050-5358-4174）までご連絡ください -------------------------------------------------------------------------------- #小分け#バター#ほたて#帆立#ホタテ#刺身#冷凍#産地直送（北海道）#工場直送（白糠町） ※画像はイメージです。 事業者：広洋水産（株） 【 世界一のホタテメーカーを目指す白糠町自慢の大サイズホタテ 北海道 海鮮 刺身 冷凍 産地直送（北海道） 工場直送（白糠町）小分け】