イソツブ貝（エゾバイ科）は、北海道を中心に漁獲される貝で、「イソツブ」として広く親しまれています。 地元では小さなものは味噌汁の出汁に、大きなものは煮付けや塩茹でで食べられています。 しっかりとした歯応えがあり、旨味が強いのが特徴です。 特に白糠産のイソツブ貝は、荒波の中で育ち、身が引き締まり、味が濃厚です。 今回はなかでも4センチ以上の大きなサイズを選別し、お届けいたします。 【注意事項】 ●本品製造工場では、さけ・さばを含む製品を生産しています。 ●ツブ貝は水で洗ってから、お召し上がりください。 塩茹での場合：沸騰した塩水で15分以上茹でます。 煮付けの場合：30分以上煮付けてお召し上がりください。 生の場合：包丁の持ち手側の刃部分やハンマーなどで殻を割ります。 殻は非常に固いので、刃物やハンマーを使用する場合には、取り扱いには十分にご注意ください。