「牛乳豆腐」って知ってますか？ 牛が出産した直後から出る牛乳（初乳）を湯煎にかけ、凝固させたものです。出産後5日以内の牛乳は出荷することができません。本来は生まれた子牛に飲ませる他は、廃棄されてしまうこの初乳を、酪農家の家庭では、牛が出産をした時にしか食べられないご馳走「牛乳豆腐」として食べられてきました。そんな「牛乳豆腐」をヒントに、生乳にお酢を加えて作られたのが「みるふちゃん」です。 ナチュラルチーズに分類されますが、チーズのように熱を加えても伸びたり、溶けたりしないため煮物の具材としてもお使いいただけるのが特徴です。ぜひ、すき焼きやお鍋と一緒にお召し上がりください。 ■産地 北海道産 【生産者の声】 みるふちゃん工房は、JAけねべつに所属する酪農家5名で立ち上げた牛乳豆腐専門工房です。 自然豊かなこの地域で生産された牛乳を使った商品を作りたいと試行錯誤し、酪農家の中で親しまれてきた家庭料理「牛乳豆腐」を商品化しました。私たちは、この商品を通して、酪農のおもしろさと牛乳の持つ可能性を広げていくことを目指します。そして酪農をもっと身近に感じて頂けたらと思います。 【注意事項】 ※画像はイメージです。 ※解凍後は冷蔵で保存し、14日以内にお召し上がりください 【関連キーワード】 ぎゅうにゅう 牛乳 とうふ 豆腐 ぎゅうにゅうどうふ 牛乳豆腐 食べる牛乳 国産 北海道産 道産 別海町産 別海産 別海町 けねべつ 計根別 酪農 みるふちゃん ミルフチャン ナチュラルチーズ チーズ ちーず 溶けないチーズ 伸びないチーズ 150ｇ 生乳 醸造酢 お酢 酢 定期便 ふるさとチョイス ふるさと納税 仕組み キャンペーン 限度額 計算 ランキング やり方 シミュレーション チョイス チョイスマイル