お礼品の内容・特徴 別海町の特産品を使用したフルコースお食事券(2名様分)をお届けします。 ※こちらの食事券は、ディナーでのみご利用いただけます。 本コースは、田中シェフ自らが別海町の一次生産者の現場を訪れ目利きした厳選食材をフルに活用した特別コースです。 ●赤坂四川飯店料理長 田中　良司(　たなか・りょうじ　) 1970年長野県出身。18歳から料理の道に進み、赤坂四川飯店入社後、日本に四川料理を広めた陳建民・陳建一に師事しつつ2007年に赤坂四川飯店副料理長に就任。 2010年日本橋四川飯店がオープンし、料理長に就任。 2017年現在の赤坂四川飯店の料理長に就任。 「第6回青年調理士のための全日本中国料理コンクール　魚介部門」にて金賞を受賞したほか、様々なコンクールで入賞の経験を持つ。 三代目陳建太郎とともに、四川料理の伝統を守りつつ、本場四川省との交流をし、先進的な四川料理の取り組みを行う。 ■お礼品の内容について ・【赤坂　中国料理】赤坂四川飯店　父子三代が紡ぐ四川料理の真髄「別海町まるごとコース」お食事券[2名様分] 　　原産地:北海道別海町/サービス提供地:東京都千代田区 　　使用期限:2025年4月～7月、9月～10月 ■提供サービス ご利用店舗:赤坂四川飯店 【お食事の内容】 ・甘みたっぷり肉厚別海町産ホッキ貝の葱山椒ソース ・別海町産エゾバイ貝入り季節のチャイニーズオードブル ・別海町産蝦夷鹿もも肉真空調理チンジャオロース～雲丹をのせて～ ・別海町野付産ホタテのチリソースグラタン別海産モッツアレラチーズをのせて ・毛ガニたっぷり吉切鮫フカヒレ姿煮込み ・別海まるごとエビクリーム春巻　別海町産牛乳・バター・チーズ・北海シマエビ・ホタテ使用 ・四川飯店名物　陳麻婆豆腐　or　担々麺 ・マンゴーチーズケーキと季節のフルーツ　別海町産クリームチーズ使用 ※食材の仕入れ状況や時期によってお料理は変わります。 【お飲み物ほかその他のメニュー】 上記以外のメニューは、別途現地での精算となります。