【六本木 イノベーティブ】 TOUMIN 発酵と和食材のモダンフレンチ「別海町コース」食事券1名様【CC0000253】( ふるさと納税 レストラン ディナー コース料理 ふるさと納税 食事 ふるさと納税 食事券 東京 ふるさと 食事券 ふるさと 食事 ふるさと 食事券 東京 ふるさと納税 東京 食事券 ふるさと納税 チケット )
お礼品の内容・特徴 別海町の特産品を使用したフルコースお食事券(1名様分)をお届けします。 ※こちらの食事券は、ディナーでのみご利用いただけます。 ※1名様でのご予約・ご利用も可能です。 本コースは、井口シェフ自らが別海町の一次生産者の現場を訪れ目利きした厳選食材をフルに活用した特別コースです。 ●シェフ 井口 和哉 氏( いぐち・かずや ) 1988年兵庫県生まれ。 大阪の調理師専門学校卒業後、フレンチの世界へ。 「タテルヨシノ銀座」、「ル・コントワール・ド・ブノワ」、「ミッシェル・ブラス トーヤ ジャポン」などの名店で研鑽を積んだ後、 「ビストラン エレネスク」のシェフを経て、2019年、野菜を軸としたフレンチレストラン「REVIVE KITCHEN AOYAMA」のシェフに就任。 旬の食材を使用した一皿のなかで変化を楽しめる料理が定評。 2017年・2018年には2年連続で料理人コンペディション「RED-U35」でシルバーエッグを獲得。 2022年、東京・松濤に3ヶ月限定のPOP-UP レストランをオープンするとともに、「世界一おいしいサスティナブルフード」プロジェクトに参画。 企業の食材開発のコンサルティングやメニュー開発など幅広く活動している。2023年10月に東京・西麻布「TOUMIN」をオープン。 ■お礼品の内容について ・【六本木 イノベーティブ】 発酵と和食材のモダンフレンチ TOUMIN「別海町コース」お食事券[1名様分] 原産地:北海道別海町/サービス提供地:東京都港区 使用期限:発行日より1年間※但し1月～3月は使用不可
■提供サービス
ご利用店舗:TOUMIN
【お食事の内容】
・北海道 別海町 北寄貝 落花生豆腐 天然木の子
・天上ブリ 発酵プラム 根セロリ
・エチュベ 別海町産バター使用
・緑茄子 フカヒレ 胡瓜
・黒舞茸 別海町産帆立 ピーマン
・甘鯛 長芋 芹 別海町産バター使用
・”別海町 ジビエ工房やまびこ” 鹿 カリフラワー 鬼灯
・焼き茄子のすり流し素麺 鮑
・デラウェア 発酵はちみつ 別海町産ヨーグルト・牛乳使用
・まるこの夢 キャラメル 別海町産バター・牛乳使用
・お茶菓子 別海町産バター使用
※食材の仕入れ状況や時期によってお料理は変わります。
【お飲み物ほかその他のメニュー】
上記以外のメニューは、別途現地での精算となります。
●営業時間
ランチ / 12:00 - 15:00
※ランチ 12:00～一斉スタート
ディナー / 18:00 - 22:00 (※土曜日は21:00まで)
※ディナー 18:00又は19:00～一斉スタート ※土曜日は18:00～一斉スタートのみ
●定休日
日曜日、月曜日
●アクセス
東京都港区 最寄り駅:六本木 ※徒歩10分
■注意事項/その他
※ご入金確認後、ご登録のメールアドレス宛てにお食事券を配信いたします。
※紙のチケットの発行・発送はいたしません。
※贈答品（寄付者様と異なる方に配送）の場合には贈答先のご住所にお食事券をレターパックにて送付いたします。
※お食事券にサービス提供店舗の予約専用のお電話番号を記載しておりますので、そちらより店舗へ直接ご予約ください。
※ご予約の状況により、ご希望に添えない場合がございます。満席、食材の仕入れの関係上、ご利用いただけない日時がございます。
※お食事券は、必ずご持参ください。お食事券がない場合は、所定の料金をご請求させていただきますので、ご注意ください。
※お食事券は、期限までに必ずご利用ください。期限を過ぎたお食事券は利用いただけません。
※お食事券の払い戻しなどはできません。
※お連れ様が寄付者でない場合は、お連れ様は本コース寄付者様のお食事内容と同じとなります。
※ご予約の変更は7日前までにお願い致します。7日前を過ぎての変更、及びキャンセルはチケットの失効となりますのでご注意ください。
※1月～3月は使用不可。
※お子様のご利用は中学生以上(※大人と同じコースを召し上がれる方のみ)。
※画像はイメージです。
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