養殖の耳吊り式ではなく、幼貝を放流し海流に揉まれて育った貝を水揚げし、急速冷凍しました。3～4年かけて育った貝柱はしっかりとした食感で甘みがあります。ひとつひとバラバラになっているので、使う分ずつ取り出して残りは冷凍で保管して下さい。お刺身や鍋物、フライなどお好きな方法でお召し上がり下さい。 ■注意事項/その他 ・業務用冷凍庫での賞味期限となっております。家庭用冷凍庫で保管する場合は賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。 ・冷蔵庫にて解凍してください。 ※貝類には鮮度とは関係なく菌が付着している場合があり、体調が優れない方が召し上がると中毒症状が現れる可能性がございます。 ※召し上がって体調を崩された場合は、提供元・自治体は責任を負いかねます。