羅臼産オス秋鮭のみを厳選し、食塩と風味づけの独自の魚醤のみを使用し燻製をかけたスモークサーモンです。 ややハードめの仕上がりで、鮭トバ(冬葉）感覚でむしってお召し上がりいただけます。 残った皮は食べやすい大きさにカットして油で揚げたり、オーブンで焼いたり。 カリカリとした食感で美味しくお召し上がりいただけます。 ※高温多湿にはご注意ください。（かびの発生の原因となります。） 賞味期限は開封前となります。 長期にわたり空気に触れますと固くなりますので開封後はお早目にお食べ下さい。