～最高級の羅臼昆布をもっと身近な存在にしたい～ 天然羅臼昆布の生産工程の際に、切り落とされた昆布を 家庭でも使いやすいサイズで詰め合わせました 私たちは父から伝統製法を受け継いだ天然昆布漁師です 今では珍しい光景となった昔ながらの「天日干し」を守り抜き 夏のたった３カ月に想いを込めて製品にしています 何でも「新物」は美味しいとされていますが、 羅臼昆布においては違い、 製品にしたばかりの昆布はまだ磯臭く、 出汁にはまだ若い状態です 最低でも半年以上の熟成期間を経て マンニットとよばれる白い粉をふいて ゆっくりと熟成していきます 私たちがお届けする昆布は全て半年以上の熟成済みなので、 すぐに出汁としてお使いいただけます 一等級と変わらず良質な天然羅臼昆布だしの取り方 漁師の直伝の「極上出汁の取り方」も同封いたします 返礼品をお受け取りになりましたら まずはぜひ【熟成された天然羅臼昆布】の香りをお楽しみください