うま蒸しベビー 1kg
蒸しホタテの製造で一番重要な蒸し加減。 加熱のし過ぎはうま味の流出が大きくなり、食感も硬いものになってしまいます。 「うま蒸しベビー」は絶妙な蒸し加減で適度なレア感を残すことで、ホタテ本来の美味しさ・旨味・甘味を最大限に引き出すとともに硬くなりがちな「ヒモ」の部分も気にならないほど柔らかな食感に仕上がりました。
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