「ヒラメ豊盃粕漬け」は、津軽海峡ならではの鮮度の良いヒラメを使用。一般的にヒラメは寒い時期が旬と言われていますが、佐井村では、産卵前の6月も非常に味が良いヒラメが獲れます。 その特長を活かした製品を作ろうと開発されました。 タラは、津軽海峡の冬を代表する味覚。年末年始の漁港はタラで埋め尽くされます。 弘前市の「三浦酒造」の純米大吟醸「豊盃」の酒粕で漬け込んだ逸品です。 解凍して酒粕を軽くふき取り、弱火で焼いてお召し上がりください。 身は柔らかく、酒粕の香りとしっかりした味付け。ごはんのおかずにも、お酒のお供にもおすすめです。