いか塩辛と帆立塩辛紅鮭入と漁火紅葉漬の生珍味セットです。 【いか塩辛】 昔ながらの製法で丁寧に熟成させており、もちもち食感とまろやかな風味が美味しさを引き立てます。 【帆立塩辛紅鮭入】 帆立を薫り高い米麹で漬け込み、紅鮭を入れて彩りも鮮やか。 貝柱・ひも両方の食感をお楽しみいただけます。 【漁火紅葉漬】 もっちり食感のいかを薫り高い米麹で漬け込みました。 濃厚な味と紅色が特徴的な紅鮭を加え、紅葉しているかのような鮮やかな彩りに仕上げました。 ■生産者の声 いかの塩辛は、ゴロの塩漬け作りから始まります。昔ながらの製法で丁寧に熟成させ、しっかりとした塩辛さの中にもコクとまろやかな甘みを感じられる品に仕上げました。 帆立の塩辛は、肉厚な貝柱と丁寧に処理した貝ひもを使用し、米麹で丁寧に漬け込みました。紅鮭を加え彩りも鮮やか。上品で濃厚な味わいは他ではなかなか味わえません。 漁火紅葉漬は、いかと紅鮭を米麹で丁寧に漬け込み熟成、とても上品な一品に仕上げました。見た目にも品があり、おせちの具材としても重宝されています。 ■注意事項/その他 ・開封後は賞味期限にかかわらずお早目にお召し上がりください。 ・解凍後の再凍結、開封後の長期保存は品質を低下させる原因となりますのでお止めください。 ■地場産品基準 青森市内において返礼品等の製造、加工その他の工程のうち、味付・瓶詰加工などの主要な部分を行っているため。(告示第5条第3号に該当)