＜さつき米＞青森県産米「青天の霹靂」白米 10kg【1489647】
◆美味しさへのこだわり キノコ栽培後に廃棄される廃菌床と米糠を用いたぼかし堆肥を散布したり、 食味を上げる効果が認められている有機質リン酸(焼成骨粉)を採用したりして土壌改良に取り組んでいます。 また、葉っぱの葉緑素を増やし、光合成を高める効果があるアミノ酸をドローンによる葉面散布をしてお米の美味しさを向上させています。 ◆肥料・農薬になるべく頼らない 栽培期間中、病害虫防除の農薬は使っていません。除草剤は必要最低限にとどめるためにこまめに水管理をしています。 ◆ベストなタイミングで刈取り 稲の生育状況を的確に判断するためにほ場を衛星画像によるAI機能を活用して管理、最も美味しくなる刈取り適期を逃さないようにしています。 ◆美味しさを数値化して確認しています 美味しさを見える化するために毎年食味の分析をして美味しさを数値で確認しています。お米の美味しさを数値化した食味値は90点を超えることもあります。 ◆令和元年新天皇即位の神事大嘗祭へ庭積机代物として青森県代表で供納されました。 ◆2019年「あおもりの旨い米グランプリ準グランプリ」受賞!(2017年・2018年・2019年3年連続食味値ランキングNo.1) ◆「青天の霹靂」美味しさの特徴 重すぎず、粘りとキレのバランスがいい、上品な甘みの残る味わいです。 海のもの、山のもの、里のもの、どんな食材とも相性がよく、おかずを選ばない頼もしさがあります。 ご飯の美味しさ、楽しさを実感していただけるお米です。 品種改良の積み重ねと、米づくりへの情熱が生んだ、新しい美味しさの米です。「ひとめぼれ」などの良食味性を受け継いでいます。
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- 容量
- ■お礼品の内容について ・【さつき米】「青天の霹靂」白米[10kg×1袋] 原産地:青森県 ■生産者の声 山田ふぁーむのお米は、土作りから収穫まで、美味しいお米を作ることにこだわり、栽培期間中農薬・化学肥料を減らしてて心をこめて作った美味しいお米です。 また、殺虫系の農薬はまったく使用しておりません。 八甲田の雪解け水に恵まれ、非常に美味しい食味に仕上がっておりますので、どうぞご賞味ください。 ◆白米の炊き方 1回目の洗米はさっと水に当て、すぐに水を捨てます。 その後やさしく2～3回洗って、30分ほど吸水させてから炊きます。 水加減は炊飯器にもよりますので、何度かの炊飯の後、お好みの水加減を見つけていただければと思います。 我が家では圧力鍋を使ってガス炊きをしています。圧力鍋をお持ちの方にはオススメです。 あっという間に炊けますし、つやつや感、モチモチ感がアップして美味しいです。 ◆炊き上がったら 炊き上がりは、釜の底からさっとほぐして、水分をとばしましょう。 保温はオススメしません。残ったご飯は別の容器に移して冷蔵、または、1食ずつラップなどに小分けして冷蔵or冷凍し、食べる際にレンジで温めると、炊きたての味が楽しめます。
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