青森県青森市浪岡地区は県内でも特に雪深く、寒暖差が大きい地域で積雪は1m以上にもなります。雪の下で4ヶ月もの間じっくり栄養を蓄え、雪解けとともにぐんぐん成長するため、栄養価が高く、大きなにんにくが育ちます。 バラにんにくとは、主に皮が一部割れている、皮の一部が変色している、玉の一部が損傷している等、玉の状態では出荷出来ないにんにくを一片ずつバラバラにしたにんにくです。 バラにんにくは、味や品質が変わらないのに対し、玉に比べて内容量が多い、料理にすぐ使えるというメリットがあります。 ■生産者の声 料理の薬味だけではなく、一片丸ごと素揚げやアヒージョ等でも美味しくいただけます。 食べきれなかった場合は、直射日光を避け、風通しの良い場所に保管するか、フリーザーバッグ等に入れて冷凍保存してください。 夜(睡眠中)は免疫力が低下するため、夕食後に食べるのがおすすめです。一日一片を目安にお召し上がりください。 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。