※蜜入りは個体差がありますが、入っていなくても糖度が低いわけではありません。 1月頃には蜜は果肉に自然と吸収して無くなっていきます。 りんごを代表する品種で、甘さが濃く芳香で、果肉はしっかりとしており、甘さと酸味のバランスがとても良いです。 こちらは葉を摘み取らない栽培方法の「葉とらずサンふじ」です。 葉とらずサンふじとは、葉を摘み取らない栽培方法で作られたりんごです。 赤いりんごの作業には葉を摘む作業があります。 太陽が当たっているところは赤く、隠れているところは赤くなりません。 ですので、外見を良くするために葉を摘みとったものをサンふじといいます。 葉を摘み取った方が確実に赤くなりますが、葉っぱの力を活かして栽培しておりますので、甘酸適和で味が濃いです。 葉は光合成をして、作られた養分をりんごに運んでくれる大事な役割をしています。 味を決める重要な働きをしてくれる葉をとらずに栽培したサンふじを「葉とらずサンふじ」と言います。 見栄えより味重視の栽培方法ですが、当園では見た目もよくするために、1個1個実を回して、赤くなるよう全体にお日様を当てて色が入るよう手間を惜しまず丹精込めてつくります。 葉を摘み取らないだけの葉とらずサンふじとは違うので、当園では「葉隠れサンふじ」としました。 葉っぱの力を最大限に引き出すので、葉は黄色く黄葉します。 寒さが甘さを作り出し、雪が積もるぎりぎり、自然に葉が落ちるころ収穫します。 収穫後は力を出し切った木に労いの気持ちを込めて、国内で生産された有機100%の肥料を与えて、来年の為に力を蓄えてもらいます。 当園の葉とらずサンふじは葉に隠れながらもしっかり力をためたりんごです。 樹上で十分味をのせた葉隠れサンふじをどうぞお召し上がりくださいませ。 ・当園では栽培期間中、化学肥料は一切使用せず、国内で生産された良質な有機肥料100%で栽培しております。 ・りんご畑には除草剤を使用しておりません。 ・農薬は地区の共防連の基準より約1割削減しており、青森のりんご産業を高品質で守るため、必要最低限の農薬を使用しております。